10–2024

Kühlen

Die Hitzesommer zeigen auf, dass selbst das Bauen in gemässigten Zonen hierzulande überdacht werden muss. Drei kühlende Zutaten finden sich in fast allen Rezepten gegen die Hitze: Schatten, Konvektion oder thermische Masse.

Das Heft erscheint am 4. Oktober und kann im Shop vorbestellt werden.